Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото

Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото

Стоят жаркие летние дни, в это время особенно, хочется себя побаловать,  чем — то прохладным и вкусненьким, а что может быть лучше порции хорошего мороженого?  Пломбир — его любят  дети и взрослые, а в летний знойный день, особое удовольствие доставит порция прохладительного десерта со свежими ягодами.

Сегодня Вы узнаете, как легко приготовить вкуснейший сливочный пломбир в домашних условиях. Делюсь самым простым и любимым вариантом приготовления  мороженного.

По этому рецепту получается мороженое по вкусу, как знаменитый советский пломбир, я думаю, вам очень понравится это сладкое лакомство.

Рецепт сливочного пломбира

Morozhenoe-plombir

Самое главное, что нам с вами понадобится для приготовления это сливки хорошего качества. Рекомендую купить трех литровую бутыль жирного домашнего молока и поставить его в холодильник на двенадцать часов.

Затем  мы соберем вершка — сливок, примерно 500 грамм. Этого количества достаточно, чтобы приготовить вкусное и натуральное мороженое, как советский пломбир. Для городских жителей можно купить сливки в магазине, их жирность должна быть не меньше 30%.

Ингредиенты для приготовления:

  • Сливки хорошего качества 30% жирности, а можно и выше — 500 — 600 грамм;
  • Мелкий сахар или лучше сахарная пудра — 100 грамм;
  • Ванилин — небольшая щепотка.

Приготовление:

slivochnyj-plombir-po-domashnemu
  1.  Охлажденные сливки выкладываем в глубокую емкость, добавляем ванилин и сахарную пудру.
  2. Взбиваем сливочную массу до устойчивой и пышной пены в течение 4 — 5 минут.
  3. Такой пломбир вы может делать с добавлением свежих или замороженных ягод: для этого из ягод надо сделать пюре с помощью блендера,  добавить его во взбитые сливки и еще раз взбить. Также можно готовить мороженое с добавление какао и коричневым сахаром.
  4.  Взбитую пышную массу мы перекладываем в пластиковый контейнер с крышкой и убираем на ночь в морозильную камеру.

Обратите внимание!

Сливки долго взбивать не нужно, не перестарайтесь, иначе у вас может получиться масло.

Утром достаем вкуснейший сливочный пломбир по — домашнему, даем немного оттаять и раскладываем в креманки. Десерт можно украсить свежими ягодами или кусочками шоколада.

slivochnyj-plombir-po-domashnemu

Предлагаю вам еще один рецепт сливочного пломбира, по которому получается очень вкусное мороженное, его в советское время продавали, всего по 20 копеек за порцию.

Помню недалеко от нашей школы стоял киоск, в котором продавали мороженое. Мы с друзьями на переменках частенько бегали туда его покупать. Давайте вспомним счастливое детство и приготовим советское мороженое дома.

Как приготовить советский пломбир

slivochnyj-plombir

Ингредиенты для приготовления:

  • Сливки 33% жирности или выше — 500 грамм;
  • Свежие желтки — 4 штуки;
  • Сахарная пудра или мелкий сахар — 150 грамм;
  • Молоко или сливки 10% — 1/2 стакана;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик или щепотка ванили.

Приготовление пломбира:

  1. Желтки хорошо взбиваем с сахаром или сахарной пудрой.
  2.  Добавляем к желткам молоко и ванилин — все хорошо перемешиваем и ставим массу на небольшой огонь.
  3.  Варим молочную массу на огне, при постоянном помешивании, до закипания,  но не кипятим! Затем снимаем с плиты и остужаем.
  4. В отдельной емкости взбиваем охлажденные сливки до пышной пены и загустения.
  5.  Во взбиты сливки порциями выкладываем остывшую молочно — желтковую смесь и хорошо перемешиваем.
  6.  Полученную массу выливаем в контейнер и ставим на три часа в холодильник. Затем вынимаем из холодильника и хорошо перемешиваем.
  7. Затем помешаем сливочную массу в морозилку на два часа. Снова вынимаем и хорошенько перемешиваем. После этого помешаем контейнер в морозильную камеру,  уже до полного застывания.

Предлагаю посмотреть видео: Как приготовить советский пломбир

Теперь вы знаете, как приготовить сливочный пломбир в домашних условиях и сможете порадовать своих деток вкусным прохладительным десертом.

При подаче мороженое раскладываем по порциям, поливаем фруктовым сиропом или украшаем свежими ягодами и шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 25
Готовим пломбир в домашних условиях - вкус из детства. Очень
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 87
Мороженое в домашних условиях. Рецепт сливочного пломбира
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 65
Сливочный пломбир в домашних условиях - Академия здоровья
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 10
Как приготовить мороженое дома: секреты и рецепты. - KitchenMag
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 19
Мороженое Пломбир. Вкус детства рецепт с фото. - Едим Дома
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 26
Мороженое домашнее - 62 рецепта приготовления пошагово
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 80
Домашний пломбир - Так Просто!
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 34
50 открыток и картинок
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 54
БЕСПЛАТНАЯ доставка цветов в
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 94
Бизиборд своими руками для мальчика
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 96
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 81
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 57
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 57
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 97
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 93
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 48
Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото 9